La Carte
Menu Sorza
Formule (12h à 19h)
Plat du jour
19 €
Today's special
Sélection du chef selon le marché et les arrivages du jour.
Entrée & plat ou plat & dessert
27 €
Starter & main course or main course & dessert
Formule déjeuner élégante, idéale pour une pause raffinée.
Entrée, plat & dessert
35 €
Starter, main course & dessert
Expérience complète Sorza en trois temps.
Choix des entrées
Salade de roquette
Arugola salad
Soupe à l'oignon croûtons & parmesan
French onion soup
Soufflé au parmesan & roquette
Parmesan souffle & arugola
Aubergine fondante à la parmesane
Parmesan style melting eggplant
Mozzarella di bufala doc, tomates cerises, basilic
Mozzarella, tomatoes, basil
8 escargots
8 snails
Choix des plats
Plat du jour
Today's special
Spaghetti tomates & basilic
Spaghetti with tomatoes & basil
Penne à la carbonara
Penne carbonara
Linguini au citron confit
Linguini with confit of lemon
Risotto au parmesan
Parmesan risotto
Risotto au saumon
Salmon risotto
Suprême de poulet label rouge au citron confit, fettuccine
Lemon chicken breast "label rouge", fettuccine
Burger : bœuf charolais, oignons confits, parmesan, roquette, coppa, & bun bio
Burger : beef, onions, parmesan, arugula salad, coppa & organic bun
Choix des desserts
Tiramisu
Tiramisu
Panna cotta à la vanille & aux 2 coulis, éclats de pistaches
Panna cotta with vanilla & 2 fruit coulis, pistachios
Crème brûlée à la vanille
Vanilla crème brûlée
Mousse au chocolat, crème de menthe & noisettes torréfiées
Chocolate mousse, mint cream & hazel nuts
À la carte
Entrées
Soupe à l'oignon
15 €
French onion soup
Oignons doucement caramélisés, pain croustillant et gratin doré.
Soufflé au parmesan
16 €
Parmesan souffle
Soufflé minute aérien au parmesan affiné.
Aubergine fondante
16 €
Slow-cooked eggplant
Aubergine confite, herbes fraîches et huile d'olive italienne.
Mozzarella di bufala
15 €
Buffalo mozzarella
Mozzarella crémeuse, tomates anciennes et basilic.
8 Escargots
15 €
8 snails
Beurre persillé maison et cuisson traditionnelle.
Jambon de Parme & bruschetta
22 €
Parma ham & bruschetta
Jambon affiné et pain grillé à l'ail, tomates marinées.
Salades
Salade de roquette
15 €
Arugula salad
Roquette, copeaux de parmesan, citron et huile d'olive.
Salade Sorza
24 €
Sorza signature salad
Composition maison, légumes croquants et vinaigrette aux agrumes.
Risotto
Risotto parmesan
22 €
Parmesan risotto
Riz carnaroli crémeux, parmesan 24 mois.
Risotto pistou
26 €
Pesto risotto
Basilic, pignons torréfiés et huile d'olive extra vierge.
Risotto saumon
27 €
Salmon risotto
Saumon tendre, citron et herbes fraîches.
Risotto St-Jacques
39 €
Scallops risotto
Noix de Saint-Jacques snackées, jus court et risotto crémeux.
Pâtes
Spaghetti tomates basilic
22 €
Tomato basil spaghetti
Sauce tomate mijotée, basilic frais et parmesan.
Linguini citron confit
23 €
Preserved lemon linguini
Crème légère, citron confit et poivre noir.
Penne carbonara
24 €
Penne carbonara
Guanciale, pecorino romano et jaune d'œuf.
Gnocchi aubergines
27 €
Eggplant gnocchi
Gnocchi fondants, aubergines rôties et tomate confite.
Gnocchi gorgonzola
26 €
Gorgonzola gnocchi
Sauce onctueuse au gorgonzola et noix croquantes.
Ravioli épinards
27 €
Spinach ravioli
Ravioli farcis épinards ricotta, beurre noisette.
Poissons
Daurade royale
35 €
Sea bream
Cuisson à la plancha, légumes de saison et sauce vierge.
Dos de cabillaud
38 €
Cod loin
Dos nacré, émulsion citronnée et jeunes pousses.
Viandes
Burger Charolais
25 €
Charolais beef burger
Pain artisanal, bœuf charolais et frites maison.
Suprême de poulet
27 €
Chicken supreme
Poulet fermier, jus réduit et garniture de saison.
Souris d'agneau
39 €
Braised lamb shank
Longue cuisson, herbes méditerranéennes et purée fine.
Filet de bœuf Chateaubriand
45 €
Chateaubriand beef fillet
Pièce noble, sauce du moment et légumes sélectionnés.